A Cultura Cigana é repleta de simbolismo e tradições passadas de geração em geração e sempre seguidas à risca. Na culinária não poderia ser diferente, já que diversos rituais envolvem a preparação dos alimentos, deixando as refeições ainda mais especiais. Entre os mais belos rituais ciganos, existe um que diz respeito à energia de quem prepara as refeições. Eles acreditam que é preciso estar tranquilo para cozinhar, apenas com intenções e pensamentos positivos, para que assim somente bons sentimentos sejam transmitidos à comida e, consequentemente, às pessoas que irão degustá-la.
O Kolaco, pão típico da culinária cigana, é uma das mais tradicionais especialidades deste povo. A tradição pede que ele não seja cortado com faca, mas repartido com as mãos. Assim como em diversas outras culturas, para os ciganos, o pão é um alimento sagrado e por isso, está sempre presente no cardápio de ocasiões especiais, como batizados e casamentos.
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